Beschreibung
Kaffee aus Peru: selektiv handgepflückter Yakumama Kaffee mit würziger Note
Wenn Du auf der Suche nach einer extravaganten Bohne aus Südamerika bist, ist der Yakumama Kaffee – ein würziger Espresso – eine ausgezeichnete Wahl. In der 500-Gramm-Packung stecken die Sonnenstrahlen Perus, unter denen die hochwertigen Rohbohnen bei exzellenten Anbaubedingungen von lokalen Kleinbauern kultiviert werden.
Anbaubedingungen
Die Bohnen dieses außergewöhnlichen Kaffees gedeihen im peruanischen Hochland in Höhenlagen von rund 1.800 Metern und in den Tälern auf etwa 1.200 Metern. Yakumama wird in der Provinz Sandia der Region Puno kultiviert und gelangt auf direktem Weg in den Handel. Auf diese Weise werden die Transportwege so kurz wie möglich gehalten. Beim Yakumama Kaffee handelt es sich um Arabica-Bohnen der Größe 16/17 in den Varietäten Bourbon, Caturra und Typica. Sie werden zwischen Mai und September sorgfältig von Hand gepflückt und sonnengetrocknet. Der zertifizierte Spezialitätenkaffee stammt aus biologischem Anbau und stellt den Schutz der Umwelt sicher.
Geschmacksprofil
Der Kaffee zeichnet sich durch sein ausgewogenes, mildes Profil sowie die leichte Würze aus. Die Charakteristik seines Duftes ist geprägt von fruchtig-floralen Noten – der Geschmack zeigt sich würzig und mit leichter Säure. Außerdem kannst Du Nuancen von zartbitterer Schokolade auf Deiner Zunge vernehmen. Den Nachgeschmack definieren würzige Aromen, welche das Geschmacksprofil des Yakumama Kaffees harmonisch abrunden.
Röstprofil
Um den Kaffee in Eigenregie zu rösten, stehen Dir verschiedene Röstprofile zur Auswahl zur Verfügung. Entscheide selbst, ob Dein Yakumama Kaffee sehr hell als Cinnamon Roast, leicht ölglänzend als Full City Roast oder schokoladig-süß als French Roast veredelt werden soll.
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